দিন যত এগোচ্ছে, রাস্তা বা শহরতলীতে হোটেল বা রেস্তোরার সংখ্যাও যেন ততটাই বাড়ছে। একই সঙ্গে বিভিন্ন হোটেলে খাবার পরিবেশন নিয়ে নানান অভিযোগ উঠে আসছে।
এই সব বিষয় মাথায় রেখে খাদ্য ব্যবসায়ীদের নিয়েও সচেতনতার পাশাপাশি প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করছে খাদ্য দপ্তর। মঙ্গলবার জলপাইগুড়িতে খাদ্য ব্যবসায়ীদের জন্য একটি প্রশিক্ষণ শিবিরের আয়োজন করা হলো।
প্রশিক্ষণের দায়িত্বে থাকা গৌরব সান্যাল জানান, কেন্দ্র এবং রাজ্যের যৌথ উদ্যোগে জলপাইগুড়ি শহরে এমন প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করা হয়েছে। সুরক্ষিত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, খাবার পরিবেশন ইত্যাদি নানা বিষয়ে একটি প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে। তিনি জানান এই প্রশিক্ষণ শিবিরে রাজ্যের স্বাস্থ্য দপ্তর এবং খাদ্য দপ্তরের আধিকারিকরা উপস্থিত ছিলেন।