13
Aug
গরম ভাতের সাথেই হোক বা নাস্তায় রুটির সাথে, খাবার জমে যাওয়ার জন্য এক চামচ ঘিই যথেষ্ট। আর তা যদি হয় দেশি ঘি, তাহলে তো প্রশ্নই আসে না! প্রাচীনকাল থেকেই দেশি ঘি খাওয়ার ওপর জোর দেওয়া হয়েছে। দেশি ঘি খাওয়া এবং এর সাথে ম্যাসাজ করাও বিশেষ করে শিশুদের হাড় মজবুত করতে উপকারী বলে মনে করা হয়। তবে আগে ঘি বেশিরভাগ বাড়িতেই তৈরি হতো। তাই এতে ভেজালের কোনো সুযোগ ছিল না এবং কেউ কোনো চিন্তা ছাড়াই খেতে পারে। কিন্তু, বাজারে পাওয়া ঘি ভেজাল, যা উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হতে পারে। কিন্তু ভেজাল ঘি শনাক্ত করা খুব কঠিন কিছু নয়। জল দিয়ে ঘি…
